雑貨に関する質問Q&A

20代OLです。最近、お菓子作りを教えてもらう機会があり、感動しました！本当においしいんですね。それ以来、自宅にオーブンを買って、家で作ったりするのが楽しくて、お菓子作りの世界に興味を持ちました。そして、これを本業にすることはできないかと思うようになりました。今まではアパレル関係のデザインの仕事をやってきましたので、お菓子作りの経験はお家で少しお菓子を作るくらいの者でした。ただ、本気で職業としてその世界に進むためには、今の仕事を辞めて、お菓子屋さんにアルバイトや見習いなどで入って、腕を磨くべきなのだと思います。ただ、今すぐ仕事を辞めるわけにもいかず、今の仕事をつづけながら、勉強をしていくことが一番現実的にも思えます。今の仕事をやりながら、できることやすべきこと、いろいろあると思います。もし同じような経験をしたことのある方がいらしたら、是非経験をシェアいただけないでしょうか。今は、できるだけたくさんのお菓子を作って、多くの人に食べてもらうよう努めています。よろしくおねがいします。

現在パティシエの者です。違う仕事をしながら、パティシエを目指すというのは、大変ですよ。それなりの覚悟がないとできないと思います。私の場合、大学を卒業してからこの道に入りました。周囲の中では、比較的遅くスタートしたほうだと思います。まずはお菓子の世界では厳しいとされるお店を選んで入りました。それは、少しでも遅れてスタートしたものとして、少しでも早く一人前の職人になるためのあえて選んでいばらの道です。パティシエはやはり手仕事ですから、長くやっておられる先人の技術を身につけるのは大変でした。ですが、努力次第で追いつけると思いますし、センスのある人・ない人といますが、美的センスや、女性特有の器用さなども優位に働くこともあるでしょう。今のお仕事をしながらできることと言えば、1．.基本的にお菓子は混ぜれば出来てしまうので、どれだけ理論を理解して、素材の特性を生かせるか、そのお菓子の歴史背景はどのようなものがあるかなどを知っているのといないのとでは全く違うと思います2.色んなお店のお菓子を食べあるく。自分の目指す方向性の探究 今あなたが思っている感動の気持ちを忘れず、その気持ちを持ち続けてれば、つらいこともきっと乗り越えれると思います。大変だとは思いますが頑張ってください！！